Earl Nouvel Elan

En bref

Notre exploitation se situe à 3, 5 km de Mareuil s/Lay et 7 kms de Bessay sur la route reliant Mareuil aux Pineaux au lieu dit "la bourrelière". Vente directe de viande de race parthenaise sur une exploitation d'environ 200 animaux avec 80 vélages à l'année.

Démarche et particularités

Nous nous sommes tout d'abord installés en 1996 en GAEC puis en 2007 en EARL. A nos début, nous faisions de la vente directe en race charolaise. Nous avons réalisé l'achat des premières parthenaises en 2007. En 2013 nous avons arrêté la viande charolaise afin de proposer à nos clients de la viande de race parthenaise en vente directe. La race Parthenaise a des bonnes qualités d’élevage et d’excellentes qualités bouchères, ce qui lui permettent de produire une viande avec une saveur unique et une tendreté incomparable : couleur rouge vif à rouge foncé, tendreté exceptionnelle grâce à la finesse des fibres musculaires, une saveur grâce à son goût persillé, la richesse des morceaux nobles, les morceaux dits de 2ème catégorie plus tendres. Pour la mise en vente de notre viande, nous laissons le temps à nos animaux d'engraisser tranquillement (minimum de 6 mois) avec le maximum d'alimentation produite sur l'exploitation, pour vous assurer une qualité de viande tendre. . .

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