Gaec Paulx De Lait

En bref

Notre ferme se situe sur deux départements à Paulx en Loire-Atlantique et à la Garnache en Vendée. Nous élevons des vaches laitières essentiellement, mais depuis peu nous nous sommes diversifiés avec un troupeau allaitant en race limousine et un cheptel d’oies reproductrices. Pour effectuer les différents travaux, notre exploitation se compose de 3 personnes : deux associés : Denis Audoire et Alain Ballanger et un salarié : Guy Cercleron.

Les vaches laitières :
• Notre élevage laitier compte 70 vaches laitières de race Prim’Holstein. Annuellement, nous produisons 650 000 litres de lait qui sont collectés par notre coopérative « Herbauges » située à 15 kms de l’exploitation.
Les vaches allaitantes :
• Notre troupeau allaitant de race limousine se compose de 25 vaches, 20 génisses de renouvellement et un taureau reproducteur.
Notre choix pour la race limousine a été pour nous une évidence. Cette race française, pour nous éleveurs, a des atouts (facilité de vêlage) mais surtout sa qualité de viande et elle valorise très bien les fourrages produits sur la ferme. C’est une race reconnue pour son excellent rendement en viande de qualité, bien pourvue en morceaux nobles.

Nous élevons nos limousines selon le cahier des charges « Label Rouge Blason Prestige ». Les animaux sont nés et élevés sur l’exploitation, à base principalement d'herbe (pâturage) - alimentation sans OGM et fourrage produit sur l’exploitation. Utilisation de taureau inscrit et améliorateur pour la race.

Les animaux pâturent de la mi-mars à la fin novembre ensuite ils rentrent à l’étable pour passer l’hiver. Les vêlages se déroulent au champ d’août à octobre. Les veaux femelles sont gardés pour le renouvellement du troupeau et les mâles sont abattus à l’âge de 6- 7 mois. Ces veaux sont tous élevés sous leur mère.

Les oies : Notre atelier avicole est assez atypique : la production d’œuf d’oies prêts à couver.

Démarche et particularités

Le Gaec PAULX DE LAIT est créé en 2008 avec l’installation de Denis Audoire et de sa mère Anne. L’exploitation se situe à la Réauté à Paulx. L’activité est exclusivement de la production laitière.

Après un évènement familial courant 2009, Alain BALLANGER intègre l’exploitation comme salarié en avril 2011 et s’installe avec Denis en 2012.
En janvier 2015, la ferme s’agrandit avec la reprise du site de l’Ardoisière à la Garnache et embauche de Guy CERCLERON (cédant de l’exploitation) comme salarié. Reprise d’une partie du cheptel allaitant de race Limousine : 15 vaches et 7 génisses. Création d’un atelier d’oies reproductrices qui produisent des œufs à couver.

Mars 2016 : première vente directe de viande de bœuf limousin.
Le GAEC PAULX DE LAIT a deux sites d’exploitation distants de 4 Kilomètres. Le siège social de l’exploitation se situe à la Réauté sur la commune de Paulx dans le Pays de Retz en Loire Atlantique à la frontière de la Vendée. C’est le site historique qui héberge les vaches laitières.
Le deuxième site est localisé à l’Ardoisière sur la commune de la Garnache au nord de la Vendée, il accueille les vaches allaitantes et les oies reproductrices.

Nous élevons nos animaux sur les 190 hectares de l’exploitation dont 115 hectares sur la commune de Paulx et 75 hectares à la Garnache.
Sur l’ensemble des prairies, il y a une trentaine d’hectare de prairie naturelle le long des différents ruisseaux. Ces parcelles sont exclusivement dédiées au pâturage des limousines et de leurs veaux.

Gaec Paulx De Lait en images