La Fromagerie du Purdeau

En bref

Je suis Nathalie et avec mon époux Denis nous élevons à Thouarsais-Bouildroux, petite commune dans Sud-Est de la Vendée, un troupeau de 180 chèvres alpines avec transformation fromagère et nous y commercialisions nos fromages et yaourts en vente directe.

Nous fabriquons sur notre exploitation avec notre propre lait de chèvre, fromages de chèvre au lait cru et yaourts au lait de chèvre.

Démarche et particularités

Nous ne sommes pas originaires du milieu agricole, mais c’était notre rêve à tous les deux, et ce depuis l’enfance. Après quelques années au Lycée agricole (où nous nous sommes connus !) , et quelques petits boulots pour se faire de l’expérience, nous avons enfin trouvé une petite ferme.
Elle se situe à mi-chemin entre Fontenay-Le-Comte et La Chataigneraie, au Sud-Est de la Vendée, au cœur du bocage vendéen.
Notre troupeau de chèvres compte 180 alpines que nous conduisons de façon traditionnelle, non intensive pour privilégier la qualité du lait à la quantité. Leur alimentation est non OGM.
Depuis 4 ans, nous transformons une partie de notre lait. Pour cela, nous avons monté une petite fromagerie. Nous prélevons une traite du matin et nous transformons le lait immédiatement. Les fromages sont moulés à la louche.

La Fromagerie du Purdeau en images